腸内フローラ 善玉菌が喜ぶオリゴ糖の増やし方

食べ物のオリゴ糖を増やす簡単な方法

 

食べ物のオリゴ糖を増やす簡単な方法 

 

実践女子大学の教授であり、同大学の生活科学部教授である田島眞教授はオリゴ糖の研究者としても知られています。

 

田島教授の提唱するオリゴ糖を効率良く摂取するポイントをご紹介します。

 

オリゴ糖の特徴

 

◎カロリーは砂糖の半分。

 

◎ブドウ糖のように小腸から吸収されないので血糖値が急激に上昇しない。

 

◎オリゴ糖は胃酸や胆汁酸で分解されず大腸まで届きビフィズス菌のエサになる。

 

◎オリゴ糖はビフィズス菌のエサになってビフィズス菌を増やす。

 

赤ちゃんの腸内にビフィズス菌が多いのは、母乳に含まれているオリゴ糖がビフィズス菌を増やすからだといわれています。

 

 

 

オリゴ糖を含む食品

 

歳をとるに従いビフィズス菌が減って悪玉菌が増えます。

 

積極的にオリゴ糖を効率良く摂取してビフィズス菌を増やして腸内環境を整える必要があります。

 

オリゴ糖の一日の目安は2グラムから10グラムといわれていますが、摂れていないのが実情です。

 

オリゴ糖は、肉類や魚類には、殆ど含まれていません。

 

ビフィズス菌は、果物や野菜の根っこや種子などに多く含まれています。

 

植物は光合成で葉っぱにブドウ糖を作りますが、ブドウ糖を種や根っこに運んで貯蓄しやすいオリゴ糖に変換します。

 

例えば、ゴボウに多く含まれていて100グラム中の含有量が3.2グラムです。

 

その他には、タマネギや長ネギなどの根菜や大豆やお米、トウモロコシなどの種子、そして納豆などに多く含まれています。

 

     

 

簡単な手間でオリゴ糖を増やす方法

 

1、バナナの皮をむいて適当な長さに切り、フライパンにのせて弱火で5分を間熱するとバナナのデンプンが分解されてオリゴ糖が増えます。
食べるときに、きな粉を振りかけて食べれば、きな粉の大豆オリゴ糖も増えます。

 

2、お米をといで40度から50度のお湯に一時間浸して炊くとオリゴ糖が倍になります。
お米の酵素がデンプンを分解してオリゴ糖が倍になります。

 

3、ゴボウでは、40度から50度位の温度で5分ほど浸すとデンプンが分解されオリゴ糖が増えます。

 

温めるとオリゴ糖が増加する

 

イモなども同様でデンプンを含む食品は温めることでオリゴ糖が増加します。

 

タマネギも生で食べるより、炒めると甘めが出ますがこれも温オリゴ糖が増加するからです。

 

特にタマネギは、温めるとオリゴ糖の分子が細かくなり、ビフィズス菌が食べやすい大きさになるため、ビフィズス菌の増加をより促進させることが出来ます。

 

また、食品別では味噌や豆腐のなどの大豆のオリゴ糖は他のオリゴ糖よりも大腸に届きやすいといわれています。

 

タマネギや味噌などの大豆製品は少量の摂取でも効率良くオリゴ糖を摂取できます。

 

注意したいことは、オリゴ糖の摂りすぎはお腹がゆるくなることもあります。

 

大豆のイソフラボンは、女性ホルモンに似た働きをすることでも知られています

 

オリゴ糖は腸からのカルシウムの吸収を助ける働きがあります。

 

食べあわせとして、ヨーグルトとオリゴ糖を一緒に食べるとカルシウムの吸収が良くなりますので覚えておきましょう。

関連ページ

辨野先生がすすめる食べ物とうんちの観察
うんちは腸内環境を反映する鏡です。うんち博士の異名がある、うんちの第一人者辨野先生がすすめる食べ物とうんちの観察を教えてくれます
排便(うんち)の状態は健康のバロメーター
排便(うんち)の色や形状、臭はなどの状態は健康のバロメーターといえます。腸内フローラを整え改善させる食品食材は免疫力を引き出すことができます
糞便は金銀プラチナ宝の山、抽出法を発明して大金持ちに
信じがたいお話ですが、ふん便から金銀プラチナなどの宝がとれることが分かりました。抽出法を考案して特許を取得すれば大金持ち間違いありません
腸内細菌が「心の病」にも関係している
腸内細菌は心の健康にも関与しています。、うつなどの精神障害や統合失調症、アルコール依存症などの心の病気にも関わっています
抗生剤は腸内フローラのバランスを崩し慢性大腸炎に
抗生剤は腸内フローラがかく乱されて特定の悪玉菌だけが異常に増殖し毒素を産生して下痢を起こすこともあります。
ヨーグルト研究の先駆者「イリヤ・メチニコフ」
イリヤ・メチニコフ博士はヨーグルト研究の先駆者で「ヨーグルト不老長寿説」を唱えました。メチニコフ博士は「腸内細菌が産生する腐敗物質が発生することで老化が促進される」と考えました
世界各地の伝統的な発酵乳・乳酸菌の歴史
世界には地域ごとに牛・馬・ヤギなどの草食動物を飼って家畜の乳を飲むようになったと推測されています。世界各地の伝統的な発酵乳・乳酸菌の歴史について知りましょう
臭い膣内環境をキレイにするには腸内環境から
膣の中の善玉菌の数と腸内の善玉菌の数が正比例関係にあり腸内環境が膣内環境に影響していることが分かっています。悪臭など膣内環境をキレイにするには腸内環境からキレイにしましょう
ぬるめのお茶は歯周菌や虫歯菌を死滅させる
60℃のお湯で淹れたお茶には歯周菌や虫歯菌を死滅させる可能性があると発表しています。また80℃で淹れるとカテキンとカフェインが増加するようです
幸せホルモンのセロトニンの9割は腸管で作られる
腸は第二の脳といわれ幸せホルモンのセロトニンは9割以上が腸管で作られています。
機嫌が悪く怒る人は腸内細菌が乱れ不安定に
会社の上司や身の回りに訳もなく怒ったり機嫌が悪く人に当たり散らす人は腸内細菌が乱れて不安定になっている可能性があります
肥満を招く腸内細菌と肥満を防止する腸内細菌のお話し
腸内細菌の代謝する物質が肥満や肥満を防止する働きがあります。肥満を防止する腸内細菌を増やしましょう
ピロリ菌は食欲増進ホルモンの働きを抑える
胃潰瘍や胃がんを引き起こす原因になっているピロリ菌に食欲増進ホルモンの働きを抑える作用があることが分かりました
長野県民の長寿日本一は食生活にありました
長野県民が長寿で日本一となりました。納豆やきのこなどの摂取量が多く日常的に無意識に摂っている事がわかりました。腸内環境を整えて悪玉菌の活性化を抑えて免疫力を高める作用が報告されています
最も効果的にヨーグルトを食べるタイミング
腸は夜10時から深夜2時の時間帯で活発になるので、就寝前にヨーグルトを食べると腸の調整に役立つと考えられています。リラックスモードの副交感神経が優位になっている時に腸は活発に動き消化吸収と排泄作用が働きます
排便量の多さは健康のバロメータ 食物繊維を食べよう
食物繊維を多く摂取すると腸疾患をはじめ糖尿病や痛風などの生活習慣病の予防効果があることが確認されています。腸内の善玉菌を増やすことで便秘を解消して悪玉菌の活動をおさえ、発がん物質などの有毒物質の生成を抑えましょう
下剤の乱用が腸の病気を誘発する可能性
下剤の乱用は使用した期間や量に関連し大腸がんに関連があるといわれています。便秘は大腸がんのリスクを高める可能性があるとの報告もあります
海松の成分ミルレクチンは虫歯・歯周病・口臭を根本予防
ミルクレチンに豊富に含まれているレクチンが口腔の虫歯菌などがつくるバイオフィルムといわれる細菌集団の膜の生成を抑える作用があります
東京で腸内フローラの検査を受けられる病院
腸内フローラの構成を検査するサービスが普及してきました。この機会に自分の腸内フローラの構成を知っておきましょう。東京で腸内フローラの検査を受けられる病院のご紹介しています
大阪で腸内フローラの検査を受けられる病院
腸内フローラの構成を検査するサービスが普及してきました。この機会に自分の腸内フローラの構成を知っておきましょう。大阪で腸内フローラの検査を受けられる病院のご紹介です
痩せる腸内細菌ミヌタ菌とは
腸内にミヌタ菌が存在すると痩せ型の体質となり体脂肪や体重が増えにくいと発表されました。痩せる腸内細菌ミヌタ菌が同定され、ミヌタ菌を腸内に増やせば食事制限をすることなくダイエットできそうです
神奈川県で腸内フローラの検査を受けられる病院
腸内フローラの構成を検査するサービスが普及してきました。この機会に自分の腸内フローラの構成を知っておきましょう。神奈川県で腸内フローラの検査を受けられる病院のご紹介しています
静岡県で腸内フローラの検査を受けられる病院
腸内フローラの構成を検査するサービスが普及してきました。この機会に腸内フローラの構成を知っておきましょう。静岡県で腸内フローラの検査を受けられる病院のご紹介しています

腸内フローラ検査 腸内を整える食品 腸内細菌と美肌 肥満菌を減らす 腸内フローラニュース 腸内フローラ知恵袋